德州人最爱的五种风味美食

德克萨斯州的美食烹饪是这里最显著的特色之一，许多具有独特风格的美味佳肴都被视为“传统”美食。德州与墨西哥紧邻并且有着悠久的历史交流，发展出了如今盛行的墨西哥风味德州菜肴（Tex-Mex）。我们现在就为大家介绍五种德州人总也吃不腻的的传统佳肴：

1、墨西哥烤肉（法士达，Fajita）

墨西哥烤肉是德州人常吃的传统Tex-Mex，墨西哥风味德州菜肴。最初产生时只用烤牛肉，后来渐渐包括了鸡肉、猪肉和海鲜。在餐馆，法士达一般是将肉类与洋葱和青椒一起烤制。烤熟后，将肉与蔬菜铺在特制的墨西哥薄饼（Tortilla）上，再搭配一些特调的酱汁，例如酸奶油（Sour Cream）、鳄梨酱（Guacamole）、萨尔萨辣酱（Salsa Sauce）等，真是美味极了。

2、芦笋卷（Asparagus Roll）

芦笋卷是由瓦格纳农场食谱收录的精品菜肴，是一种美味可口又简单易做的开胃菜，也是聚会Party中最受欢迎的精致小点。制作这道菜肴需要准备500g芦笋，20片白面包，奶油乳酪，鸡蛋，黄油。将奶油乳酪和鸡蛋液涂抹于面包上，用面包将芦笋一根一根卷起来，并用黄油和巴马干酪涂抹，然后在190摄氏度的烤箱中烘烤，15至20分钟后，清新美味的芦笋卷便出炉了！

瓦格纳农场食谱由农场员工编著。作为美国最大的连续农场，瓦格纳农场已建成160多年，如今第一次出售，售价$7.25亿美元。

3、Dr. Pepper

Dr. Pepper是1880年在德克萨斯州发明的一种碳酸饮料，它是混有23种口味的果汁混合饮料，凭借着的独特口味在全球拥有一大批忠实的拥护者。Dr Pepper/Seven Up的总裁和前首席执行长W.W. Clements说：“我总是主张你们不可能对别人形容Dr Pepper像什么味道，因为这饮料实在是太特殊。它的味道非苹果味，也非橘子味，也不是草莓味，尝起来也不像麦根沙士，更不是可口可乐。”Dr. Pepper 为德州人所钟爱，是他们心中的可口可乐。

4、墨西哥玉米片佐莎莎酱（Chips & Salsa）

墨西哥玉米片是德州乃至整个美国的经典开胃菜，玉米片是由玉米、蔬菜油、盐和水经油炸或烘烤制成的三角形小片。玉米片通常会附带一碟莎莎酱（alsa）、辣椒乳酪酱（Chili Con Queso）或是鳄梨酱（Guacamole），蘸酱食用，香脆可口，而没附带沾酱的玉米片通常都已经用香料调味。

5、乡村炸牛排（Country Fried Steak）

乡村炸牛排是美国南方很有代表性的菜肴，号称南方料理中的南方料理。

烹饪时，先将苏打饼在碗里捣成粉，并加面粉、泡打粉、盐、花椒粉和辣椒粉，把牛肉在粉里滚一下，并将调匀的牛奶和鸡蛋液浇在牛肉上，再在刚才的混合面粉中滚一下，然后用中高火将牛肉油炸8至10分钟，浇上奶油肉汁（Cream Gravy），并搭配土豆泥，带给你无限满足的乡村炸牛排就等你开吃啦！

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